水是生命之源，是人体之本。水是维持生命、健康、青春和活力的源泉。我们的身体70%也都是由水组成。婴儿时的人体含水量是90%，那么随着时间的推移，几十年以后当我们步入老年的时候人体的含水量只有60%。也可以说人衰老的过程也是水份流失的过程。由此可见，水对于我们的一生来说都是非常重要的，所以说水质的好坏与我们的生命和健康息息相关。 

水的作用： 
1、水可以输送养分到身体每个细胞、并且输出废物到肺、肾再排出体外。 
2、水是血液的主要成份、携带荷尔蒙与抗菌细胞。 
3、水是身体的化学反应、消化作用与新陈代谢最重要的元素。 
4、水能像软垫般保护各细胞组织和有关润滑关节的功能。 
5、水能调节身体温度。

在不断追求生活高品质的现代社会，人们对饮用水水质问题越来越关注，“安全饮水”“健康饮水”的呼声也随之嘹亮起来。不光是现代，在遥远的古代，人们就已经认识到水的重要性，著名医学家李时珍的《本草纲目》第一章就有：“药补不如食补，食补不如水补，水为百药之王”这句话。在民间也流传着像“民以食为天，水占半边天”这样的古语，可见饮水问题是自古至今都是倍受关注的话题。